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肉末茄龙

肉末茄龙

�� “茄子切块不切断，原菜谱中，茄龙是先过油后焖炒肉末，但茄子太吸油，清淡一点改成先蒸后焖煮，很香！下饭！”
(展开) ��

食材

主料

茄子 1根
猪肉 250g

辅料

葱适量
蒜末适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备的食材。（猪肉半肥瘦）
2
2茄子底部放两根筷子，将茄子切片不切断。
3
3上锅蒸七八分钟。
4
4蒸茄子空档时间将猪肉剁成肉末。
5
5茄子蒸熟后倒掉多余水份。
6
6热油爆香蒜末，倒入肉末煸炒。
7
7加入适量盐、酱油、孜然粉翻炒入味。
8
8放入茄子、加入少许清水焖煮几分钟。（中间要翻炒几下茄子）
9
9加入适量盐、蚝油调味，葱段炒匀即可出锅。
10
10装盘先放茄龙，后将肉末装入中间即可。
11
11成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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