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南瓜排叉

南瓜排叉

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食材

主料

面粉 500g
南瓜 300g

辅料

盐 10g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1南瓜去皮切片用微波炉叮熟
2
2用原汁机摇成泥
3
3先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟
4
4分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片
5
5铺成三层后再上下对折一下
6
6用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点
7
7把面片展开
8
8一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯
9
9锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面
10
10炸至两面金黄，放凉后即可食用

小贴士

来自品口默默的作品

菜谱标签：北京小吃小吃北京小吃

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