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广式混酱肠粉

广式混酱肠粉

�� “准备的工具：1个大锅、2个大平底盘（2个盘做起来比较快）
这种肠粉，在我们这里叫猪肠粉，加入酱油、花生酱、熟白芝麻就非常美味。”
(展开) ��

食材

主料

水磨粘米粉 75克
生粉 15克（玉米淀粉）
花生油 1/2汤匙（加油肠粉会更滑）
水 250ML

辅料

寿司酱油 适量
花生酱 加少量温水稀释
甜辣椒酱 适量
熟白芝麻 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1先把适量水放入锅内烧开，烧水时把粘米粉、生粉、水混合搅拌均匀，加入油后搅拌一下。
2
2平底盘中刷一层薄薄的油，把适量粉浆倒入大平底盘中，摇晃均匀，粉浆不要太多，刚盖过盘底就可以
3
3放入大锅内，大火蒸2分钟
4
4拿开锅盖时看到粉浆鼓起就说明熟了，取出后，放入第二盘粉浆在大锅内蒸
5
5降到手可以触摸的温度，用勺子沿着边缘刮一下，把粉皮掀起
6
6用手把粉皮卷起来
7
7切成小段
8
8淋上酱汁和放上白芝麻即可

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

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