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奥利奥奶油脆皮雪糕

奥利奥奶油脆皮雪糕

�� “夏天已经正式到来了，北京的最高温度已经达到36度，今年儿子大了，不像之前还好控制他吃零食，姥姥说根本管不了，每天都得吃雪糕，怎么办，天气热吃雪糕倒也可以接受，只是怕吃多了影响健康，所以我买了很多种规格的模具，专门为儿子做小根的，这样每次吃一根也就是几口，我们也不用那么担心了，大一点的雪糕家里的大人吃，这样做一下就够吃一礼拜，下周末就可以做其他口味的，孩子吃不腻，还省钱，还健康，何乐而不为。
当你做过一次雪糕之后就会发现，其实方法真的很简单，不做脆皮的情况下也就是最多半小时，就能进冰箱冷冻了，等到吃的时候再做个脆皮，也特别省事儿，因为脆皮不需要冻很久，马上凝固了就可以吃，其实这款奥利奥奶油雪糕直接吃也是很好吃了，加了脆皮算是锦上添花，增加风味而已。”
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食材

主料

淡奶油 180g
糖粉 40g
牛奶 120g
蛋黄 1个
奥利奥饼干碎 50g

辅料

巧克力 90g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1奶锅中加入蛋黄和糖粉（30克），用蛋抽搅拌均匀2.加牛奶再次搅匀3.小火加热并不停搅拌至冒小泡，也就是沸腾了，关火4.熬好的蛋奶酱倒入碗中晾凉。
2
2这个时间来打发奶油，淡奶油充分冷藏24小时以上，加入糖（10克）电动打蛋器开中高速打发，至纹路立体的八分发状态7.晾凉的蛋奶酱倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，加入奥利奥饼干碎，再次拌匀，至此奥利奥奶油雪糕糊就制作完成了，准备雪糕模具，倒入雪糕糊，震几下震出气泡，盖好盖子，就可以入冰箱冷冻了，至少一夜，才能冻得结实。
3
3我做了很多种规格，冻好检查一下，冻结实了就可以脱模了。
4
4来做脆皮，巧克力中加入椰子油，隔热水融化，倒入较深的杯中，把冻好的雪糕表面蘸满巧克力液，在冷冻室凝固即可。
5
5咬一口，巧克力脆皮融合着奶油的味道，还能吃到奥利奥饼干碎，简直太满足了。
6
6小规格的给孩子吃，一次一根无负担。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品夏季食谱冰淇淋

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