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红糖烫面千层饼

红糖烫面千层饼

�� 红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南，江西抚州等地。(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
开水 55g

辅料

红糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将开水倒入面粉中，我只做了100克面粉的量，足够孩子吃了，用量多的可以自行添加。
2
用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成光滑的面团，多揉几下，一定要光滑。然后盖上保鲜膜醒半个小时。
4
红糖加干面粉适量。我用的抚州东乡红糖，略微有些硬。
5
装入保鲜袋，用擀面杖擀细，擀均匀，不然等下包的时候糖会变的太稀。
6
将醒好的面团取出，压成正方形。
7
擀成薄片。
8
撒上红糖。如图切上四刀。
9
如图，先把最下面折叠。
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然后翻到中间。
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把两边翻上来折叠。
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再次上翻。
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折叠成形。
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擀成薄饼状。
15
平底锅抹适量的油，中小火烧热，放饼下去煎。
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两面煎熟，切开就好了。
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成品
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成品
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成品

小贴士

不同于普通的千层饼，这些天孩子生病，为了使口感上更绵软些，我用了烫面来做，成品筋道柔软，甜丝丝的孩子很爱吃。这个可以做为早点，可以做为平时聚餐的主食，红糖馅料也可以换成白糖，猪肉馅，牛肉馅，香葱馅等等，根据自家口味来调节啦！

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菜谱标签：小吃早餐面食小吃

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