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蛋煎饺

蛋煎饺

�� 所谓的蛋煎饺，就是用鸡蛋煎饺子呗。
看着别人做的色香味俱全，俺也试试，为啥颜色不好看呢。
不过味道好也就不计较那么多了，以后多加练习吧，嘿嘿！(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
猪肉 200g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
十三香 适量
糖适量
鸡蛋 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉剁成泥，然后加鸡蛋1个、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、十三香、葱、姜调拌匀。
2
面粉加水和成湿软的面团，静置15分钟后，再来和面2分钟；再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。
3
将醒好的面团搓条
4
揪成小剂子，擀成饺子皮
5
放入馅料包成饺子
6
鸡蛋打入碗中，加点盐和小葱碎打散
7
锅烧热倒油，油温热时将饺子排入。
当听到吱吱声音时倒入清水，漫过饺子底面一点就可。
盖锅用中小火煎，大约5分钟
8
锅里还有点水气时，将蛋液沿锅边倒入，
9
盖锅继续煎1-2分钟至蛋液凝固
10
出锅享用。

小贴士

.蛋液里可以稍微点点水，煎出来了蛋会更加蓬松

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃早餐煎面食下午茶小吃

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