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炸红薯球

炸红薯球

�� 软糯香甜，喜欢甜食的朋友可以试试。(展开) ��

食材

主料

糯米粉 90克
红薯 1个约306克

辅料

绵白糖 10-20克
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红薯一个。大约306克。
2
去皮，切大片。去皮后红薯大约270克。
3
大火蒸熟。
4
可以用筷子炸一下，能轻松扎透就是熟了。
5
趁热放入绵白糖10克到20克之间，自由选择加入。压成红薯泥。
6
加入糯米粉，根据红薯含水量来定，一点点加入。
7
和成面团，不软不硬不沾手。
8
团成圆球，大小由你决定。
9
锅内放宽油。
10
五成热放入红薯球。
11
炸到变色，用笊篱轻轻推动红薯球，以免粘在一起。也不要使劲，以免破坏球形。炸到整个红薯球金黄就好了。中小火炸。
12
捞出用厨房纸吸油。
13
成品。

小贴士

仔细看步骤说明。放入糯米比较软，炸出来不太定型，有的人做放入面粉，估计面粉炸出来要圆。还有因为红薯含水量不同，放入的糯米粉或者面粉要适当加减，加入的量能和成面团就行，不软不硬。

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菜谱标签：小吃小吃炸蒸

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