菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 奶黄包

奶黄包

奶黄包

�� 奶黄包又叫奶皇包，是广东省的地方传统名点，有着浓郁的奶香和蛋黄味。我是一个北方人，记得第一次吃奶黄包是上班之后才吃到的，那时就觉得它奶味很浓，味道不错。今天自己做了奶黄包，孩子吃了很喜欢。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 200克
牛奶 110克
白砂糖 20克
玉米油 10克
酵母 2克

辅料

鸡蛋 2个
白砂糖 50克
牛奶 100克
澄粉 25克
奶粉 20克
黄油 30克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母融化。
2
加入玉米油，白砂糖，面粉，启动和面程序进行揉面，时间10分钟。
3
揉好后再利用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
4
利用发酵时间做奶黄馅，盆中放入牛奶，鸡蛋，白砂糖。
5
用打蛋器搅打均匀。
6
筛入中筋面粉，澄粉，和奶粉。
7
用打蛋器混合均匀
8
加入黄油。
9
放到火上隔水加热，一边加热一边不停的搅拌。
10
直至变稠定型，不沾硅胶刀就好了。
11
放入容器中晾凉备用。
12
面团发酵完毕后利用面包揉面程序进行排气，揉面5分钟。（也可以取出来用手揉面进行排气）
13
排气完将面团进行分割，平均分成12份，奶黄包也同样平均分成12份。
14
取一个面团擀圆，放上一份奶黄馅。
15
像包包子一样把口收紧。
16
然后用双手整圆。
17
放入锅中进行醒发，醒发时间为20分钟。
18
醒发完毕冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3
19
成品图。
20
味道很不错。

小贴士

1.排气尽量排干净，蒸出来的面团表面光滑。
2.为了避免回缩，奶黄包蒸好后不要立即掀盖，闷几分钟后再掀盖。
3.面团整形时如果粘手可以撒干粉操作。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃小吃早餐面包机面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册