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剁椒烧小黄花鱼

剁椒烧小黄花鱼

�� 这个是跟电视学来的，是一道湖南菜，用剁椒烧小黄鱼，头一次做，还挺好吃的，就是剁椒稍微咸了点，下次可以少放点盐，这个菜建议搭配烙饼吃，可以说是咸辣鲜，特别香。(展开) ��

食材

主料

小黄花鱼 600g
剁椒 50g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
蒜少量
干辣椒 少量
花椒少量
白糖少量
料酒少量
醋少量
酱油少量
鸡精少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小黄花鱼，去鳞，开膛，洗净。
2
准备大概一两的剁椒。
3
准备葱姜蒜和干辣椒还有花椒。
4
小黄花鱼，入油锅，稳火，两面炸金黄，捞出。
5
准备少许的葱姜末。
6
热油锅，放入葱姜蒜和干辣椒还有花椒，小火煸炒。
7
随后将刚才炸好的鱼放入。
8
加入糖。
9
加入料酒。
10
加入醋。
11
加入酱油。
12
加入适量的热水，基本淹没这个鱼，大火炖。
13
随后加入盐。
14
加入鸡精。
15
将汤汁熬干。
16
然后装盘。
17
热油锅，放少许油，将刚才准备的葱姜末倒入。
18
将剁椒放入锅中。
19
加入少许的糖。
20
加入少许醋。
21
小火煸炒。
22
然后将酱汁均匀的撒在鱼上，即可。

小贴士

剁椒的咸淡不太一样，放的时候要酌情增减盐的量。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜微辣海鲜煎下饭菜家常菜

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