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剁椒鸡腿蒸芋头

剁椒鸡腿蒸芋头

�� “剁椒鸡腿蒸芋头”，搭配上不同的材料：鸡腿，剁椒，将芋头和鸡腿分别腌制后，只需放上锅中蒸上十分即可。蒸过的芋头融入剁椒的香辣，吃到口里香辣软糯，口味独特，而简单、省事的做法，味道和营养却丝毫不打折扣, 是不是很想尝试呢.(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2个
芋头 200g
剁椒 2勺

辅料

盐适量
料酒适量
姜片适量
蚝油适量
米粉适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；
2
搅拌均匀腌制一、二个小时；
3
切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时；
4
再放入米粉拌匀；
5
拌好的芋头平铺在盘底；
6
再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；
7
再在上面放上剁椒；
8
放入高压锅中；
9
上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

小贴士

1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色，所以蒸时没有将它们拌在一起；
2. 米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒，湖北人一般都用它来蒸青菜，它能让蔬菜保持本身的味道；
3. 加入了剁椒，颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。

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菜谱标签：湘菜滋阴润燥儿童湘菜私房菜老年人蒸

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