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葱香蛋炒饭

老王请吃鸡

葱香蛋炒饭

�� 蛋炒饭是剩饭的最好处理方法。
也是每家餐桌的常见客。
不过要想炒的好吃，也是要经过千锤百炼的锻炼才能炒出一碗香喷喷，油亮亮，粒粒分明的蛋炒饭。(展开) ��

食材

主料

剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
榨菜 10g

辅料

香葱 30g
盐 3g
香油 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
把剩米饭用饭勺一点点拨散。
3
鸡蛋打散，炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4
锅中再加少许油烧热，倒入一半葱花和切碎的榨菜翻炒出香。
5
倒入米饭翻炒，要多炒一时。
6
再把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
7
加入适量的盐继续翻炒均匀。
8
然后把米饭拨在两边中间放入另一半的葱花。
9
再把米饭盖在上面，等上一时到能闻到葱香。
10
再把米饭翻炒均匀，淋入适量的香油。
11
继续翻炒均匀即好。

小贴士

炒米饭最好用冷藏过的剩米饭来炒，米饭才会粒粒分明。
一半的葱花最后放入米饭中，不要翻炒，要埋在米饭中用热量逼出葱香，再翻炒均匀，这样炒出的米饭葱香扑鼻，口感非常好。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭炒炒锅饭

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