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大葱猪肉饺
昨晚老公又去应酬了,剩下我和儿子,问他要吃什么的,他说饺子,幸好家里还能做出饺子,这些材料冰箱都有,他最爱的是就韭菜饺子,春天才是吃韭菜的最好时节,现在秋天,已不适合吃韭菜,就做了大葱,这款饺子是包的熟陷,我比较喜欢,因为更香一点,大多朋友都是包生的,熟陷包子,饺子都是和妈妈那里学来的,怀念小时候的味道,虽然80年代没有现在这么多零食,但妈妈总会做些好吃的,邻居都有份,搞的妈妈没空的时候我就和弟弟折腾上了,熟陷最好用肥瘦4\6比例的肉最好吃。小青菜是自己阳台的萝卜苗,太密了,拔掉来吃,好嫩的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 大葱猪肉饺步骤1
    1
    准备材料,肉太瘦了,我放了一点五花肉
  • 大葱猪肉饺步骤2
    2
    肉剁成肉末,加入姜、蒜沫,酱油、花椒粉、少许生粉搅打均匀,最后放少许香油调匀
  • 大葱猪肉饺步骤3
    3
    锅里烧热放入花生油
  • 大葱猪肉饺步骤4
    4
    放入肉末,炒至七成熟关火
  • 大葱猪肉饺步骤5
    5
    放入香葱和大葱沫,翻均匀后起锅晾凉
  • 大葱猪肉饺步骤6
    6
    饺子皮边缘沾水,肉馅放中间,一边折起(像折百褶裙那样)
  • 大葱猪肉饺步骤7
    7
    我一共包了一烤盘多一点,旁边那几个是儿子包的,什么形状都有
  • 大葱猪肉饺步骤8
    8
    锅里水开后放入饺子,煮至皮熟就可以了,因为陷是熟的

小贴士

锅里放了一点盐,熟后饺子就不粘连了,煮太久就破了,红油碟我是放了辣椒油和醋,不吃辣的就这样吃也行,或则像儿子一样放酱油和香油也很美味哦!
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 面食 早餐 煮 饺子 香辣

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