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多层馒头

多层馒头

�� 前两天做南瓜饼剩下一小块面团放在在冰箱里了。正好要发面就把这块小面团搀和在一起发面了，所以面得颜色有点深。今天做了这个包酥的多层馒头吃起来很香。层次也很多，口感特好。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 500g
南瓜面团 100g

辅料

油适量
盐适量
猪油 1大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉与南瓜面团混合在一起揉成面团加盖在室温自然发酵
2
发好的面团
3
取出排气松弛10~15分钟
4
做油酥，取适量的面粉在里面加入猪油和植物油揉搓成油酥
5
将面团擀成一个大圆饼，上面放上油酥
6
合拢起来
7
擀成薄薄的面坯
8
从下自上卷起来
9
再把卷起的面卷按扁擀成一个薄饼形状
10
在卷成一个卷
11
切成大小一致的馒头形状，醒上20~30分钟
12
醒好后摆放在铺了浸湿后拧干的屉布上
13
放入锅中开大火蒸20分钟

小贴士

1、面团应该与油酥面团的软硬度相同就不会漏酥。
2、擀的时候不要硬擀，可以停下来等面松弛了再继续擀。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食早餐蒸蒸锅馒头

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