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橙皮蛋糕

橙皮蛋糕

�� 这是一款重油类型的蛋糕，既有蛋糕的醇香，也有水果的甘甜，非常适合现在都市的年轻人，在忙碌的工作生活中亚健康已经成为很多人忽视的疾病，选择一款既美味又营养丰富的甜品真是再好不过了(展开) ��

食材

主料

蛋黄 9个
橙汁 60g
蛋白 6个

辅料

黄油 250g
盐 3g
糖 240g
低粉 250g
泡打粉 5g
杏仁粉 30g
橙片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
1、黄油软化加入100细糖和盐搅拌至颜色乳白；
2
2、逐个加入蛋黄，搅拌至光亮、松发；
3
3、加入橙子汁搅拌均匀；
4
4、蛋白加入140g细糖搅拌至湿性发泡备用
5
5、蛋白霜分次与黄油糊混合；
6
6、筛入面粉、泡打粉和杏仁粉混合成面糊；
7
7、模具中抹黄油，将橙片铺在模具内，倒入面糊；
8
8、放入提前预热好的depelec烤箱，经济3D热风180度烤制45min
9
9、蛋糕烤好后取出倒扣，彻底冷却后刷一层光亮剂即可；

小贴士

小贴士：
蛋白搅拌不能太硬，否则不容易和黄油糊混合；
检测蛋糕有没有烤熟可以用牙签进行测试；
烤制最后，将降低底火温度，否则橙皮容易糊；

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕橙皮浪漫约会蛋糕

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