思慕雪,或叫果昔,英文名Smoothie,在欧美特别盛行,特别是夏季。思慕雪是将新鲜的水果与酸奶混合在一起,用料理机搅打成的浓稠液体。常常还会加入冰块同打,一是为了冰凉,二是为了增加浓稠度。
新鲜的水果的选用,一要有多汁的水果,最常用的是橙子;二要有滑润的水果,最常用的是香蕉。然后随你意再加入其它的水果和必不可少的酸奶,是酸奶而不是牛奶,否则就变成奶昔了。
这是思慕雪,成品是浓稠香甜,如丝一般的滑润,甜完全来自新鲜水果的甜美。这才是顶级,加糖万万不可,
材料:蓝莓100克、酸奶120克、香蕉1根、带果肉橙汁约180毫升
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