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苹果黄玫瑰花

苹果黄玫瑰花

�� 秋风起
我备了一束黄色玫瑰
九朵。(展开) ��

食材

主料

低粉 100g
黄油 30g
糖水 25g
糖粉 5g

辅料

苹果 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苹果剖开，去核；
2
切薄片；
3
奶锅水中加糖和少许苹果醋，煮开后放入苹果片煮软后捞出沥干水分备用；
4
低粉和糖粉混合；
5
加软化的黄油；
6
黄油切入面粉中；
7
黄油基本都成小粒后，搓匀；
8
逐渐加煮苹果的糖水，切拌直至可以成团；
9
擀开成薄片；
10
切成条；
11
沥干水分的苹果片；
12
依次叠放，放5-6片即可；
13
卷起；
14
预热好的烤箱，175℃、22min。
15
·黄玫瑰·

小贴士

1.我选用的是面的那种苹果，个头一般；
2.苹果片要切得尽量均匀，放入糖水中煮软即可捞出，大概一分钟不到就行，时间长了果肉容易碎掉；
3.我用的糖水放的糖很少，所以在面粉里加了点糖粉调节口味；
4.黄油直接切入，包括后面拌的时候都使用切拌的手法，可以防止面团出筋，加糖水的步骤，少量多次，可以第一次加20g，后面根据干湿度选择加的水量，可以成柔软且不粘手不沾垫子的面团即可；
5.配方给的量我做了18朵，烤制的时候和温度根据自家烤箱脾气调节。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水下午茶甜品聚会

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