在长沙住的也是拆迁安置区,拆迁安置区的特色就是很有当地的生活气息。经常看到这样一出活动:几张破席子围起来成为筒状,席子筒上横着几根木棍,木棍上挂着五花肉,鸡腿,鸭腿等生肉,中间树枝堆满,下面树枝燃着烟熏火燎。也许你会问,烧火为什么席子不会燃着?其实树枝并没有真正燃烧,只是闷烧出一些烟,来薰肉。听同事说,农村熏肉都是挂在烟囱上,可能城市里没有环境,又想吃熏肉,只好这么干。
说完这个我的口水都吞了好几次。那个熏肉最常见是用长沙本地一种很辣的尖椒爆炒,放几粒豆豉。超级下饭,吃了还想吃,离开长沙后,很少吃到那种熏肉,到湘菜馆,辣椒炒肉几乎挑不出肉,更少有那种浓郁的烟熏香味。
要说我把,想吃个啥一吼,定会有很多朋友想办法,无限骄傲中,无限光荣以及荣幸以及嘚瑟中....
这个来自长沙的腊肉着实让我过了瘾。不过我家不太能吃辣,豆豉还是豆豉,就是加了泡椒,木耳,胡萝卜,颜色更丰富,食材更丰富,搭配米饭,那减肥的姑娘们都心甘情愿变成快乐的胖子了.....