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鲜桑叶鲫鱼汤

鲜桑叶鲫鱼汤

�� 鲜桑叶有祛风清热，清肝明目，有去湿、预防流感的功效。
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。
特别适合现在这样潮湿的天气。
鲜桑叶鲫鱼汤，除了鱼的鲜甜外，还带着新鲜桑叶的清香。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 400g
嫩鲜桑叶 50g

辅料

油适量
盐适量
蘑菇精 适量
姜片适量
枸杞适量
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
桑叶、枸杞洗干净，沥干水分。
2
鲫鱼清洗干净，沥干。
3
锅内注入少许食用油
4
鲫鱼入锅
5
放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄色，铲出。
6
另烧开一锅开水
7
把煎好的鲫鱼放入锅中
8
猛火煮5分钟，转慢火煮至鱼汤变奶白色。
9
放入桑叶
10
枸杞入锅，煮5分钟。
11
下盐和蘑菇精调味，熄火。

小贴士

鲫鱼最好选河或溪的本地鲫鱼，煮出的鱼汤颜色奶白奶白的，不腥还特别鲜甜。
鱼下锅前先撒点盐下锅，再下鱼煎，这样煎出来的鱼很完整。

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菜谱标签：粤菜春季汤粤菜午餐祛湿

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