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猪心木耳汤

猪心木耳汤

�� 猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。还含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。(展开) ��

食材

主料

猪心 400g
干木耳 5g

辅料

红枣 10粒
姜 4片
料酒 1/2汤匙
盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪心去掉筋洗净切片，用清水洗掉一遍，再用清水浸泡半小时，期间多次换水。
2
木耳提前用清水泡软。
3
红枣洗净，姜片。
4
锅水开，加入1片姜，料酒1/2茶匙，放入猪心焯一下水，捞出洗干净待用。
5
砂锅水开下入猪心
6
姜片、红枣
7
大火煮开
8
盖上盖煲1个小时以上
9
1个小时后加入洗净的木耳。
10
再煲半小时后调入盐即可。
11
成品

小贴士

1.猪心买回来去掉凝血、筋,洗干净切片，用清水浸泡后，再用姜片、料酒焯一下去腥。
2.煲汤时水量要一次加够，中途水量不够一定要加开水才不会影响汤的味道。

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菜谱标签：粤菜汤滋阴润燥煲粤菜美容

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