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稀卤鱿鱼羹

稀卤鱿鱼羹

�� 稀卤鱿鱼羹是一道地地道道的丽水小吃，色泽淡雅，入口即化，口感绵滑，清淡鲜美有营养，十分适合老人和幼儿食用。(展开) ��

食材

主料

鱿鱼圈 200g
干木耳 5g
干香菇 4朵
胡萝卜 半根

辅料

猪骨汤 500ml
鱼露适量
粟米粉 适量
鸡粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材图
2
干木耳和干香菇用清水泡发，然后择洗干净
3
泡发好的香菇切粒
泡发好的木耳焯烫一下
胡萝卜去皮，择洗干净，切粒
4
准备芡汁（适量的粟米粉、鸡粉和清水拌匀）
5
热油锅，放入香菇粒爆香
6
铲出待用
7
预先煮好的上汤
8
放入香菇粒、木耳和胡萝卜粒
9
盖锅盖，煮3分钟
10
揭盖，放入择洗干净的鱿鱼圈
11
倒入芡汁，拌匀煮滚
12
倒入鱼露调味
13
熄火盛出

小贴士

鱿鱼圈不易久煮，煮滚即可熄火。

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菜谱标签：海鲜丽水小吃地方味汤羹海鲜卤汤

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