启东人过年,饭桌上不能没有羊肉。启东的羊肉也好吃,都是连皮带骨的,味道很浓郁。
在农村,那怕是再穷的人家,总要养几只羊,过年的时候,卖掉几只,自己家留一只,杀了过年吃。
羊肉的做法有很多,现在去小镇上吃农家菜,常常都有很创新的做法。
这次俺用的是冰箱里焯好的羊肉。用山药煮羊肉吃过没?有机会也试一试吧,保证你喜欢。
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