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香葱猪肉可乐饼

香葱猪肉可乐饼

�� 可乐饼是日本常见的家常菜,老少咸宜,可当主食也可以当点心,口味变化性非常多,利用家里现有的食材,也可以轻鬆变化做起来。把猪肉末、洋葱和青葱混合,酥脆的面衣里包裹著美味馅料,简单的调味就能引出食材的自然鲜甜味,份量扎实又有饱足感。(展开) ��

食材

主料

土豆 350g
洋葱 120g
猪肉末 200g
青葱 30g
有盐黄油 10g

辅料

米酒适量
黑胡椒粒 适量
盐适量
鸡蛋 1个
低筋面粉 适量
面包粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
準备材料
2
土豆洗净去皮切小块
3
入锅蒸熟
4
蒸熟后用叉子压成泥状
5
青葱洗净切葱花
6
洋葱切丁
7
热锅后放入有盐黄油
8
放入洋葱拌炒
9
炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10
加入米酒,拌炒匀
11
加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12
拌匀后放至微凉
13
把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14
放入葱花
15
搅拌均匀
16
取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17
定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18
热锅倒适量油,放入可乐饼
19
用中小火,用半煎炸方式
20
双面煎至金黄色即可

小贴士

黑胡椒和盐,依个人口味去调整

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理日本料理下午茶儿童白领

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