天妇罗,不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。
日本制作天妇罗的历史是相当悠久的。最早的文献记载是在公元1669年,京都的医师奥村久正在他所写的《食道记》中就提到了天妇罗。天和2年(1682年),日本曾接待了来访的朝鲜信使,后在博物馆中发现了当时招待信使的记录档案,其中就有用鸡肉制作天妇罗的记载。不过,当时所指的天妇罗与日本现在流行的天妇罗在制作方法上有一定的差异,以前是将鱼肉、鸡、素菜等原料加工成一定形状,然后用油将它们炸熟,但不能直接食用,而是作为原料半成品加工的一道程序,可作为蒸、煮、烧或制作汤羹的原料来使用。现在所指的天妇罗是在油炸前先调味、挂糊,然后用油炸熟,并可以直接食用的油炸食品。后面的一种做法起源于日本的江户时代,延享4 年(1747年)出版的《料理歌仙的组系》一书中,详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。随着油脂品种的增加,油炸技术不断更新,天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分。
剁椒西葫芦
爱屋及乌乱炒杂蔬
爱屋及乌芥末葫芦丝
爱屋及乌凉拌西葫芦
爱吃鱼的猫木耳炒西葫芦
爱吃鱼的猫西葫芦炒鸭脯肉
爱吃鱼的猫西葫芦洋葱炒鸡蛋
爱吃鱼的猫西葫芦炒培根
爱吃鱼的猫醋溜西葫芦条
老王请吃鸡清炒西葫芦
老王请吃鸡西葫芦炒蛤蜊肉
老王请吃鸡虾酿西葫芦
老王请吃鸡香煎土豆饼
默默芹菜麦饭
爱屋及乌红萝卜香菇包
爱屋及乌椒盐蘑菇
爱屋及乌油爆虾-#新鲜从这里开
默默面拖金钩虾
默默菠菜凉皮#新鲜从这里
爱屋及乌纸杯蛋糕(植物油版)
爱吃鱼的猫韭菜煎饺子
爱吃鱼的猫红烧茄子
爱吃鱼的猫土豆丝青椒鸡蛋饼
爱吃鱼的猫莲蓉馅花朵面包
爱吃鱼的猫椒盐蘑菇
爱屋及乌青蒜脆皮豆腐
爱屋及乌椒盐手撕杏鲍菇
程程美食铺油炸湖虾
默默脆皮炸鲜奶
默默雪媚娘
FreeLucky自制凉皮
FreeLucky蛋白霜小马
FreeLucky核桃奶油蛋糕
FreeLucky奶黄果味千层奶油蛋糕
FreeLucky帕芙洛娃
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