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土豆茄子炖豆角

爱吃鱼的猫

土豆茄子炖豆角

�� 夏天到了，各种时令蔬菜都降价了。天太热没什么胃口，唯有这道土豆茄炖豆角，酸辣开胃，超级下饭。(展开) ��

食材

主料

土豆 200g
茄子 200g
豆角 200g

辅料

西红柿 1个
青椒 1个
小米辣 2个
白葱 1段
食用油 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
土豆、茄子切条，豆角斜切段。
3
西红柿切条，葱切段。（PS:葱叶子容易坏，所以我家都是先把葱叶子炒着吃了。）
4
青椒切丝。
5
锅里热油。
6
油七成热，放入葱花爆香。(喜欢吃辣的可以加入小米辣两三个)
7
放入土豆，豆角翻炒，可以加入点水，以免太干了糊底。加入两勺盐，盖盖焖上七八分钟，中间要时不时翻炒下。
8
放入茄子条，西红柿，一起翻炒。
9
翻炒至茄子软了，就可以加青椒丝了。
10
稍微翻炒下，出锅装盘。

小贴士

1.土豆豆角要先放入炒，后放茄子。
2.茄子切好后过一下冷水，可以去除苦味。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜懒人食谱热菜

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