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肉片土豆干

爱吃鱼的猫

肉片土豆干

�� 土豆干是把小一点的土豆煮熟，然后切片晾晒而成。土豆干虽然是由土豆晾晒的，但是从食材的角度来讲，已经改变了土豆的特性，所以制作方法也和土豆有了很大的区别。(展开) ��

食材

主料

土豆干 300g
里脊肉 100g

辅料

油适量
盐适量
白糖少许
酱油适量
葱姜适量
水淀粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：土豆干、里脊肉
2
把土豆干冲洗干净，然后浸泡2小时以上，将其泡软
3
把泡软的土豆干沥净水分
4
把里脊肉切片，加少许盐入底味，然后加水淀粉上浆
5
锅烧开水，放入上浆的肉片汆烫至变色
6
捞出沥净水分备用
7
热锅凉油，放入葱姜炒香
8
放入土豆干、肉片炒匀
9
加适量酱油，翻炒均匀
10
加少许水，稍稍炖制1分钟
11
加适量盐、白糖调味
12
把汤汁收浓，即可关火
13
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、土豆干不宜久泡，泡软就可以。
2、最后烧制的时间，一分钟左右就可以了，时间过长，土豆干的口感要差一些。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜晚餐烧热菜

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