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葫芦炒肉片

爱吃鱼的猫

葫芦炒肉片

�� 三伏天，这时吃肉显得燥热，蔬菜又不那么鲜甜，正是吃瓜果的季节。今天就用葫芦炒肉片，有汤有菜，适合大热天时食用。今天就用葫芦去炒肉片，选大一点嫩一些葫芦，先除去外皮和内瓤，再切成片备用；肉片先加入盐、淀粉、料酒等腌制入味，煸炒肉片，再放入葫芦片煎翻炒，加入少许水，一起炖煮。这道菜也可以做成汤，多几点水里面去煮就行了。炒好的“葫芦炒肉片”，清香四飘，其味鲜美，好吃的不得了。(展开) ��

食材

主料

里脊肉 1小块
葫芦 1个

辅料

油适量
盐适量
蒜 3瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1小勺
小葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
3
热锅凉油，放入蒜片煸炒；
4
爆香后加入腌制好的肉片进去翻炒；
5
肉片翻炒变色后加入葫芦片进去翻炒；
6
翻炒几下后加入少许水炖煮两、三分钟；
7
待葫芦片变至透明后加入适量的盐调味翻炒均匀后盛入煲中，表面撒上小葱末。
8
端上桌了。

小贴士

1.葫芦切开后要将中间的瓤去掉，再切成片备用； 2. 肉片提前加入盐等调味料腌制一下； 3. 葫芦含的水分不多，炒的时候可以加入少许水。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜晚餐炒

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