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咖喱羊肉焖秋葵
羊肉
营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤1
    1
    羊腩洗净,切成3厘米左右的块
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤2
    2
    准备秋葵、洋葱、西红柿,土豆洗净、胡萝卜去皮
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤3
    3
    全部切成大块。
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤4
    4
    羊肉在开水中焯去血水。
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤5
    5
    锅里放少量的油,慢火炒羊肉,变色后加入热水煮40分钟。
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤6
    6
    锅里放油加入西红柿炒软
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤7
    7
    加入洋葱块、土豆块、胡萝卜块、秋葵块炒3-4分钟
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤8
    8
    加入煮羊肉的汤和羊肉煮开
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤9
    9
    放进咖喱块,中火焖煮半小时。
  • 咖喱羊肉焖秋葵步骤10
    10
    出锅

小贴士

羊肉可换成牛肉。
咖喱块可换成咖喱粉
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 咖喱味 增强抵抗力 午餐 白领

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