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板栗烧鸡块

板栗烧鸡块

�� 这道菜选用了鸡和栗子同煮，板栗被称为“干果之王”，板栗营养丰富，软糯香甜，具有健脾胃、益气、补肾之效，老少皆可食用，板栗烧鸡为传统的补益食品。成菜味咸鲜醇正，肉软烂离骨，色泽红亮，是一款不可多得的美味佳肴。鸡、栗与吉利同音，组合在一起，既解馋又吉利。祝大家新年大吉大利。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 4个
板栗 200g

辅料

油适量
盐适量
姜 4片
醋 1勺
花椒 3g
八角 2个
香叶 2片
大蒜 2瓣
老抽 1勺
红辣椒 5个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主材：鸡块、板栗。
2
配料：蒜、姜、花椒、辣椒、香叶、八角。
3
锅中加冷水，鸡块放入焯水。
4
焯好之后捞出控干净水分。
5
将板栗表面划一道口子。
6
放入水中煮至开口。
7
板栗去皮待用。
8
锅中加适量油，放入姜片、蒜片、辣椒炒出香味儿。
9
倒入控干水分的鸡块。
10
鸡块炒至表面微黄，倒入老抽。
11
倒入热水，刚没过鸡块即可。
12
加入花椒、八角、香叶。
13
加一勺醋。
14
一勺白糖。
15
适量盐。
16
炖20分钟后倒入板栗。
17
炖至汤汁收干即可。

小贴士

1.板栗趁热方便去皮，也可以买去皮的板栗用。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿烧晚餐白领鲜香

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