客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 豆瓣鲫鱼汤
豆瓣鲫鱼汤
小时候,常听外婆说鱼汤鲜美网难抬。意思就是说鱼汤虽然很鲜美,但是却需要费很大的劲才能将渔网抬上岸来。由于家住长江边的小村庄,所以常常能吃上纯野生的鱼。那鲜美是家养的鱼无法比拟的。昨天夜里,下了好大一场雨,屋后的鱼塘水满了,都流向另一个已经荒废了的鱼塘,在水流经过的小沟,老公说看到水草不停在动,一定有鱼。说着就下水去抓鱼,没想带还真被他给抓到了。可惜只有一条鲫鱼,红烧嫌鱼太小。我说要不就做个汤吧,刚好还有一点新采摘的新鲜蚕豆,剥了皮和鱼一起煮了吧。别说,煮出来的鱼汤还真的鲜美,要知道,这可都是绝对纯天然野生的食材。

食材

主料
  • 鲫鱼 1条
  • 去皮蚕豆 100g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆瓣鲫鱼汤步骤1
    1
    准备食材,蚕豆要先去皮
  • 豆瓣鲫鱼汤步骤2
    2
    锅里放适量油
  • 豆瓣鲫鱼汤步骤3
    3
    先把鱼煎一下
  • 豆瓣鲫鱼汤步骤4
    4
    锅内留油,将生姜煸香
  • 豆瓣鲫鱼汤步骤5
    5
    锅内注入开水
  • 豆瓣鲫鱼汤步骤6
    6
    将煎好的鱼下入锅内
  • 豆瓣鲫鱼汤步骤7
    7
    将鱼汤煮至奶白色
  • 豆瓣鲫鱼汤步骤8
    8
    再次煮开后,加入蚕豆瓣,煮熟即可

小贴士

1.这道汤里面不用放醋,因为放了醋,鱼汤颜色会变
2.要想熬出奶白的鱼汤,一定要放开水
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 补中益气 汤 煮 补钙

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册