客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 春砂仁鲫鱼汤
春砂仁鲫鱼汤
砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。
春砂仁功效:
化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。
鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素,尤其富含钙和磷,对胎儿骨骼发育有良好的作用,孕妇常食,可醒脾开胃、利浊止呕,适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。
此汤鱼肉鲜嫩,鲫鱼汤不但味香汤鲜,对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。
一般中药房能买到砂仁。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 春砂仁鲫鱼汤步骤1
    1
    备好所有食材。
  • 春砂仁鲫鱼汤步骤2
    2
    鲫鱼开肚清理干净,把砂仁塞进鱼肚子里(买回来的砂仁要拍碎),并切好几片姜备用。
  • 春砂仁鲫鱼汤步骤3
    3
    热锅下油,把鲫鱼放锅里,用中火把鱼两面煎黄。
  • 春砂仁鲫鱼汤步骤4
    4
    把煎好的鱼放瓦锅里,加进姜片。
  • 春砂仁鲫鱼汤步骤5
    5
    加两碗水大火烧开,水开后调小火继续煲。
  • 春砂仁鲫鱼汤步骤6
    6
    煲至汤变浓白时熄火(约二十分钟),加适量盐和葱段即可。

小贴士

1.砂仁要拍碎煲才容易出味。
2.鲫鱼煎过后再煲汤会更浓白。
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 地方菜 广东 汤 煲 午餐

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册