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百合木耳鲫鱼汤

百合木耳鲫鱼汤

�� 牛少前段时间状态不是很好，于是我也常煮鱼汤给牛少喝。我个人是偏爱用鲫鱼。用阿姨的话讲，鲫鱼汤实惠而且有营养。不过现在市面上所谓的野生鲫鱼时价是25元一斤，水库里的呢是18一斤，然后养殖的就是13斤。你要说味儿是不是不一样，在红烧的时候，可以尝出不同的肉质，不过用来煮汤，那就差不多了，有时候买到所谓的野生的鲫鱼煮汤，还会有一种浓浓的土腥味呢，好了，不多讲了，直接送上今天的这款汤先。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
姜适量
黑木耳 适量
百合适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备料鲫鱼，木耳，百合。
2
热锅加油，下姜爆香。
3
将鲫鱼洗净沥水抹细盐再冲洗后下锅。
4
煎至鱼块微有焦皮。
5
另起锅加水煮开。
6
将煎好的鱼下汤锅。
7
木耳及百合分别用清水泡洗干净备用。
8
汤锅里大火煮至汤底大开，然后继续大火催至汤底浓鲜。
9
再转小火煮至鱼出味。
10
煮好鱼汤后，将鱼骨鱼刺鱼肉过滤出不要。
11
鱼汤回锅，煮开，下百合。
12
再下木耳继续开煮。
13
加入适量细盐调汤底味。
14
即可成一款鲜香的百合木耳环鲫鱼汤了。

小贴士

要是有葱，加点葱味儿更加鲜美。
按个人喜好可以添加胡椒粉哦。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜午餐春季鱼汤快手菜夏季菜谱

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