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爆椒烧鲫鱼

爆椒烧鲫鱼

�� 鲫鱼一般家常做法都是红烧.豆腐炖葱香鲫鱼...爆椒鲫鱼算是道重口味的菜~~ 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 400g
余干辣椒 300g

辅料

油适量
盐适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼一条~~8两左右洗干净
2
切成五段
3
然后再切开~~~备用
4
余干辣椒拍瘪~~
5
在锅里炒熟
6
剁碎~备用
7
成品
8
锅烧热~~将鱼煎至两面金黄色
9
反面煎~~~放姜下去
10
然后将剁碎的泡辣椒放下去~~~~
11
烹点料酒下去~~加冷水！~烧个3分钟左右~起锅的时候放少许鸡精调味
12
装盘上桌了

小贴士

温馨提示：
一：爆辣椒指的是用辣椒在锅里干炒炒熟加点盐，然后剁碎
二：煎鱼的时候很多人会粘锅，先将锅烧热后撒点盐就不会粘了
三：烧鱼的时候一定用冷水，烧的不会有腥味，而且一次加足水，勿中途加水

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼辣炒春季增强抵抗力冬季菜谱温中利气

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