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香酥小鲫鱼

香酥小鲫鱼

�� 今天去菜市场看到了一些小鲫鱼，这些可是土生土长的小鲫鱼呢，肯定十分鲜美。但是一个一个清理小鲫鱼的时候就有点残忍啦，忽忽。希望小鲫鱼们下辈子一定要投胎好人家呀，阿弥陀佛。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 500g

辅料

生姜适量
大蒜适量
小米椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小鲫鱼洗净用面粉和酱油拌均匀。
2
生姜大蒜小米椒切碎备用。
3
锅内开大火烧油。
4
将小鲫鱼一条一条下去炸。
5
炸成金黄色的小鱼一条一条捞上来。
6
然后将所有捞上来的小鱼再一次性倒下去炸，这样炸出来的鱼不会生生熟熟的，会炸的更加均匀。
7
然后再一次性把小鲫鱼捞上来沥干油。
8
锅内放小米椒爆炒。
9
加入大蒜和生姜继续炒香。
10
将小鲫鱼放下去翻炒加盐，然后加入大蒜叶。
11
调一碗酱油汁（里面放了酱油，黄酒以及水）倒下去焖煮一下小鲫鱼，即可上锅。
12
一碗香喷喷的香酥小鲫鱼就上锅了，非常美味哦，鱼肉很鲜美呢，可能是因为是水库里天然生长大的鱼吧，鱼肉很好吃。

小贴士

小鲫鱼一条一条放下去炸，然后要把先炸的小鱼捞起来哦，如果一直炸的话，很容易先放的小鱼炸的很老了，而后放的小鱼又不熟呢，所以呀，所有小鱼捞起来之后呢，再一次性放下去集体炸，这样炸出来的小鱼均均匀匀的都熟透了，而且色泽也非常漂亮。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼炒春季香辣下饭菜御寒

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