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鲤鱼跃龙门
来到好豆,看到好多豆友做的菜好有创意,好羡慕,今天也尝试下创意拼盘。鲫鱼具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。荤素搭配,更加营养健康。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鲤鱼跃龙门步骤1
    1
    1、把鲫鱼去鳞破肚去鳃去胃去肠备用
    2、小蟹洗干净备用
  • 鲤鱼跃龙门步骤2
    2
    黑木耳泡发
  • 鲤鱼跃龙门步骤3
    3
    小葱洗净切成末备用
  • 鲤鱼跃龙门步骤4
    4
    生姜洗净切成末备用
  • 鲤鱼跃龙门步骤5
    5
    锅中放水煮沸
  • 鲤鱼跃龙门步骤6
    6
    把小蟹放入锅中煮熟盛起备用
  • 鲤鱼跃龙门步骤7
    7
    黄瓜洗净,用工具刀切成条备用
  • 鲤鱼跃龙门步骤8
    8
    黄瓜切成薄片备用
  • 鲤鱼跃龙门步骤9
    9
    胡萝卜洗干净切成薄片
  • 鲤鱼跃龙门步骤10
    10
    用工具刀切成龙的形状
  • 鲤鱼跃龙门步骤11
    11
    把黄瓜条摆在盘子里
  • 鲤鱼跃龙门步骤12
    12
    胡萝卜条做成的龙摆上黄瓜条上面
  • 鲤鱼跃龙门步骤13
    13
    黄瓜片做成的水浪摆好
  • 鲤鱼跃龙门步骤14
    14
    黑木耳当沙土摆好
  • 鲤鱼跃龙门步骤15
    15
    开火,锅中放油预热,加少许的盐
  • 鲤鱼跃龙门步骤16
    16
    油热后把鲫鱼放进锅中炸
  • 鲤鱼跃龙门步骤17
    17
    翻面再炸,两面金黄色即可关火把鱼盛起
  • 鲤鱼跃龙门步骤18
    18
    把油倒出,锅中留少许油将葱末、生姜末放入锅炒出香味,再把鱼放入锅中,分别加入适量老抽、盐、糖、料酒和辣油,加入适量的水开始煮,大火煮透后即用小火煮,大约15分钟后再加适量的鸡精和少量的水,盖上锅盖,煮透后起锅装盘
  • 鲤鱼跃龙门步骤19
    19
    把鲫鱼和小蟹摆上

小贴士

1、鱼要先下锅炸成两面金黄色
2、炸鱼时油锅中加少许盐,鱼皮就不容易损坏
来自 品口 tgboler 的作品 
菜谱标签:鲫鱼 私房菜 春季 增强抵抗力 御寒 健脾养胃 生津

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