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这种炖鱼的方法在东北农家院和北京农家院都比较常见,城里很少这么做。有人去农家院吃过之后,回来自己想做却不知道怎么做,这么好吃的做法别说我没告诉你:) 有人说这种做法叫侉炖,就是把鱼直接放入锅中炖;也有人说侉炖要先把鱼炸一下,再放入锅中炖。其实直接炖也好,用油煎一下也好,或者过油炸一下也好,根据鱼的大小和个人喜好选择就行了,都很好吃。 这种简单的炖鱼方法把鱼肉和豆腐的滋味完美地结合,豆腐吸收了鱼肉的汤汁,格外地鲜美!炖出来的鱼样子不好看,但是非常好吃!(展开)
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