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腰果炒虾仁

腰果炒虾仁

�� 本来西芹炒虾仁已经足够让人垂涎欲滴了，再加上酥脆咸香的腰果，这创新的美味，每周烧一次都不嫌多。(展开) ��

食材

主料

虾仁 100g
西芹 80g
腰果 15g

辅料

姜丝 5g
盐 4g
葱段 5g
料酒 5g
生粉 6g
色拉油 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥；西芹切片、葱切段、姜切丝备用
2
烧热锅，放一半油，西芹下锅炒至变色。出锅备用。
3
烧热锅，放另一半油，葱姜下锅炒香。
4
腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐，洒适量开水，盖上锅闷3分钟，将虾仁焖熟。
5
西芹和腰果下锅翻炒。
6
出锅，装盘。

小贴士

西芹必须中途出锅，否则一起翻炒过久，会失去鲜脆的口感。
撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁炒聚会

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