菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 麒麟茄子

麒麟茄子

程程美食铺

麒麟茄子

�� 麒麟茄子，就是茄子和肉馅的搭配，茄子软烂，肉馅醇香。成品非常漂亮，觉对是非常下饭的菜肴。(展开) ��

食材

主料

长茄子 2个
猪肉 200g

辅料

番茄酱 2勺
白糖 2勺
葱花半根
大蒜一颗
淀粉一勺
盐半勺
五香粉 半勺
鸡精半勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好，做菜时需要的各种材料。
2
将茄子切成四瓣
3
然后将茄子中间切出一个缺口。
4
将猪肉剁成肉馅儿，加入葱花，盐，五香粉，植物油，调成肉馅，记得加入一个鸡蛋清。
5
将肉馅儿，放入茄子的缺口中。
6
记得在茄子上面敷一层淀粉，以防油炸的时候肉馅脱落。
7
锅中放入适量的植物油，将做好的茄子放入油中炸至金黄。
8
将炸金黄色的茄子捞出，控干油，备用。
9
将油倒出，留一点放葱花炸锅，加适量清水，白糖，番茄酱，盐五香粉，烧开。
10
将刚才炸好的茄子，放入汤汁中，大火收汁。
11
茄子油炸过，已经熟了，只要入味就好，汤汁差不多收干时，加湿淀粉，蒜末，鸡精。
12
盛入盘子，就可食用，觉得好吃。

小贴士

炸茄子时注意火候，不然会糊，另外一定要敷一层淀粉，不然肉馅会散。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜创意菜家常菜滋阴润燥热菜私房菜聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册