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柠香三文鱼炒饭

柠香三文鱼炒饭

�� 马上要去旅行了，赶快把冰箱里的剩下的伙食都处理掉，一碗隔夜米饭，几片三文鱼肉，一点点蔬菜，土豪炒饭就诞生了。材料丰富，营养均衡，荤蔬搭配。啊，总之是非常非常好吃啦。不过菇菇不是很喜欢三文鱼还是觉得虾仁多点好。咱也来土豪一把，让炒饭也吃出土豪味。炒饭是用电饼铛做的，根据我的实验，电饼铛的优势不怕粘，少用油，有没有看过外面铁板烧的节奏，用两个铲子不停地翻炒，可有劲了。(展开) ��

食材

主料

三文鱼肉 50g
虾仁 30g
剩饭 1碗

辅料

油适量
盐适量
豌豆粒 20g
玉米粒 20g
小葱适量
料酒 2ml
柠檬汁 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，三文鱼肉切丁，挤上少许柠檬汁腌制，虾仁随意切成丁，放料酒少少盐腌制
2
豌豆丁、玉米丁取少量煮开水绰烫捞出沥干
3
将剩饭捣一捣，使其散开，加入葱花，少许盐拌匀
4
电饼铛预热，预热完毕放少许油，将三文鱼丁倒在铁板上翻炒几下，变色盛起
5
同上步，翻炒虾仁，变色盛起
6
把米饭倒在铁板上，用铲子稍微压一压，把米饭分散开，翻炒几下
7
加入绰烫好的蔬菜粒，翻炒均匀，倒入之前加工好的三文鱼丁和虾仁丁
8
用铲子不断翻炒炒饭，适当再撒上点盐，完工

小贴士

我用的豌豆和玉米都是速冻的，条件允许可以用新鲜的。整个炒饭的过程，我模仿饭店里的铁板烧用两个平铲子不断翻炒，动作可以学习饭店里铁板烧的动作，炒三文鱼和虾仁都只要快速几秒变色即可。最后一步全部混合可以稍微多炒一点时间。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁海鲜炒饭懒人食谱白领

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