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茄汁茄盒

茄汁茄盒

�� 这是我们当地的绿皮茄子，口感比一般的紫皮茄子要鲜嫩多了。在饭店吃过这道菜，带点辣，很是开胃。因为女儿不吃辣，所以我做的是酸酸甜甜茄汁味的，太好吃了，一大盘一扫而光。(展开) ��

食材

主料

茄子 2个
肉末 150g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
番茄酱 适量
蚝油适量
淀粉适量
生姜适量
面粉适量
香油适量
玉米粒 适量
山药适量
青椒适量
黑木耳 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉末中放入黑木耳碎、盐、料酒、香油、姜末、生抽、淀粉调匀
2
准备玉米粒，青椒切丁，山药和胡萝卜切丁后焯熟盛出
3
面粉、盐、水调成糊状
4
茄子去皮，两片之间不要切断
5
把肉末嵌入茄盒中
6
挂上面糊
7
放入平底锅煎到两面金黄，盛出
8
锅中放入蔬菜丁，放盐翻炒
9
放入番茄酱
10
放蚝油
11
放点生抽，再放点开水
12
倒入茄盒稍翻炒一会即可

小贴士

面糊不要太稀，调成酸奶状进行

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子儿童热菜地方菜江苏启东

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