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白菜豆腐皮

白菜豆腐皮

�� 一道普通的家常菜，简单的调味料，多种颜色食材的搭配，虽然家常营养却很丰富。(展开) ��

食材

主料

白菜 600g
豆腐皮 150g

辅料

油适量
盐适量
一品鲜酱油 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 30g
红椒 20g
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐皮切成细丝。
2
水烧开焯烫片刻。
3
过凉水，捞出沥干水分。
4
白菜切成细丝。
5
黑木耳泡发后切丝。
6
胡萝卜切丝。
7
红椒切丝。
8
准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。
9
热锅凉油，下入葱姜蒜和八角爆香。
10
下入白菜翻炒至透明，水分充分渗出。
11
下入胡萝卜丝翻炒均匀。
12
下入黑木耳丝翻炒均匀。
13
加入一品鲜酱油。
14
加入盐翻炒均匀。
15
下入豆腐皮丝翻炒均匀。
16
加入少许的白糖提鲜。
17
最后下入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆腐皮焯水是为了去除豆腥味。
白菜切丝之前将白菜帮片1—2刀。
喜欢吃辣口的可以加入2个干辣椒炝锅。
白菜一定要充分煸炒出水分。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜素菜凉菜开胃拌

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