以前住的居所附近有一家卖豆制品的,豆腐和豆腐皮做的都很好,我经常去买,豆腐皮挺大一张的,每次我都买好几张,然后分成小份用保鲜袋装起来冻在冰箱里,这样家里没菜的时候,就可以随时取出一些来吃了。最近天气热,都不想吃炒菜,简单的小凉菜最受欢迎,所以这黄瓜拌豆腐丝几乎每天都会拌一份。
这一天我又从冰箱里拿了黄瓜和豆腐皮出来准备拌凉菜,大女儿在旁边说了一句,妈妈,你在这里加点别的呗!我问她想加什么,她说把你早上做的那种鸡蛋饼放进去试试,说不定会好吃呢。。嘿,这小姑娘还挺会想,摊个鸡蛋皮拌成凉菜,我还没试过呢。既然有想法,那我们就试验一下吧。没想到这鸡蛋皮跟着一起拌,味道还真不错,蛋皮摊的薄薄的,但中间还是有孔的,浸泡在调味料里,味道足足的,做了两份,一份辣的,一份不辣的,不辣的那份被女儿吃光了,辣的这份就属于我了!具体食谱请往下看吧,很简单!
酱黄瓜
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