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山药炖琵琶腿

山药炖琵琶腿

�� 上次买的琵琶腿家里还有几个，炖了山药吃，特别好吃，比炖土豆要好吃哦。(展开) ��

食材

主料

琵琶腿 260g
山药 200g

辅料

油适量
盐适量
干辣椒 适量
葱适量
姜适量
花椒面 适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需要的食材。
2
将山药去皮后洗净。
3
将山药切成2-3厘米的小段。
4
将姜切成片。
5
将琵琶腿上切几个花刀，炖时可以使其更加入味。
6
将琵琶腿入开水中焯一下。
7
准备两个小干辣椒。
8
锅中放入底油，大火烧开，油热后加入葱花。
9
再加入干辣椒。
10
再加入姜片，爆炒均匀。
11
将琵琶腿放入锅中。翻炒。
12
加入适量的花椒面。
13
再倒入适量的酱油。
14
锅中加水，多加些。
15
再倒入山药，盖上盖子，大火开始炖。
16
炖至八分熟，汤汁粘稠时，加入适量的盐，再炖几分钟。
17
汤汁收的差不多了就可以出锅了。

小贴士

1、琵琶腿一定要用开水焯一下。
2、水尽量多加一些，炖的时间长一些，更加入味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药炖健脾胃午餐家常菜

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