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糖醋素排骨

糖醋素排骨

�� 过年从老家带来的豆皮还有很多，正好买了山药，做个不是排骨胜似排骨的素菜吧，至少视觉上可以认为这就是吃一口满口留香的排骨呀！(展开) ��

食材

主料

豆腐皮 1张
山药半根

辅料

油适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
五香粉 适量
葱姜蒜 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆皮放冷水里浸泡
2
泡软后切成长条状
3
山药去皮切成长条
4
用豆皮把山药包裹起来
5
平底锅放油，轻轻的放入卷好的素排骨
6
煎制两面金黄后盛盘备用
7
按水：醋：糖：生抽：料酒=5：4：3：2：1的比例调制糖醋汁
8
炒锅放油，爆香葱姜蒜
9
下料汁，放入煎好的素排骨，大火烧开，小火收汁即可
10
盛盘出锅

小贴士

卷的时候注意露出山药的头儿，这样看起来更像排骨

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药下饭菜炒锅保湿滋阴润燥

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