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茄汁鸡扒#多效护理一

茄汁鸡扒#多效护理一

�� 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。配上蕃茄汁，酸甜开胃。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 4个
西红柿 2个

辅料

蕃茄酱 2汤匙
盐 2g
油 10g
糖 1茶匙
水 200g
黄油 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿去骨
2
鸡腿用厨房纸吸干水分，用4克盐和适量黑胡椒粉腌一晚上。
3
锅不加油，鸡腿有皮那面先中火煎
4
煎金黄后翻面煎
5
中火慢慢煎，煎至两面都金黄，肉熟，然后盛起
6
蕃茄去皮切小块，入油锅翻炒
7
加入2汤勺蕃茄酱、2克盐
8
加入1茶匙糖、200克水，盖盖2分钟。用生粉水勾芡，试味调节酸甜味，即可上碟。
9
成品
10
成品
11
成品

小贴士

1.鸡肉一定要先用盐腌过，肉才嫩滑
2.鸡肉和黑椒是绝配，能去鸡肉腥味
3.鸡肉先腌一晚，第二天就能直接煎，绝对是快手、美味、营养的菜肴

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜晚餐煮

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