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泡椒炒牛肉末
我的美食群那几天,几乎每天都有群友分享自家泡的泡椒,红红的泡椒太诱人了,好多群友都说口水横流。我也被诱惑馋的不行不行了。就决定自己也做泡椒,不过泡的是青辣椒。一般,我很少做泡椒的,原因是家里外星人不喜欢吃泡椒,再就是老被说多吃新鲜蔬菜好,被这些限制的,我的厨房我都不做主了。
现在的天气,很适合做快吃泡椒,两周泡椒就好了,原因是我泡在了酸豇豆的坛子里,不仅吸收了泡酸豇豆水的味道,而且还把酸豇豆泡的味道更好了,有浓浓的酸辣味道。对于肉食者来说,炒菜不加肉,那是对肉食者的不尊重。炒泡椒那必须得加肉,我就加了牛肉末一起炒,超级快手,超级下饭,真的是减肥人的大敌,因为这样一道菜,绝对让你多添两碗饭,酸辣口感,不用吃,光看看,是不是就有就让你口水横流的感觉,如果有,嘿嘿,那就对了,赶紧试试吧!

食材

主料
  • 泡椒 5个
  • 牛肉末 200g
  • 红辣椒 1个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 泡椒炒牛肉末步骤1
    1
    主料:泡椒5个、牛肉末200克、红辣椒1个
    辅料:植物油15克、盐2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克、料酒5克
  • 泡椒炒牛肉末步骤2
    2
    把红辣椒洗净切丁,泡椒洗洗切丁
  • 泡椒炒牛肉末步骤3
    3
    香葱洗净切末,姜切末
  • 泡椒炒牛肉末步骤4
    4
    热锅凉油,油热7成下牛肉末,煸炒出油出水分出香味
  • 泡椒炒牛肉末步骤5
    5
    加料酒翻炒均匀,加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
  • 泡椒炒牛肉末步骤6
    6
    加姜、生抽翻炒均匀,加盐翻炒均匀
  • 泡椒炒牛肉末步骤7
    7
    加泡椒、红辣椒翻炒出泡椒的酸辣味
  • 泡椒炒牛肉末步骤8
    8
    加香葱、味精
  • 泡椒炒牛肉末步骤9
    9
    翻炒均匀即可

小贴士

牛肉末里面有肥油,所以得翻炒出油,这样吃起来也不柴
一定得先把盐加在牛肉末里面翻炒,因为泡椒是咸味
一定的翻炒出泡椒的酸辣味才好吃
来自 品口 程程美食铺 的作品 
菜谱标签:私房菜 下饭菜 午餐 懒人食谱 私房菜 快手菜

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