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自制苹果果酱

自制苹果果酱

�� 爱秋天，更爱秋天的果实，
收获的季节，就用糖来封存一段甜蜜的记忆吧。(展开) ��

食材

主料

苹果 800g
柠檬 1个

辅料

水 100g
细砂糖 150g
麦芽糖 150g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苹果洗净，去皮去核，切成小块。
2
放入搅拌机，加水打成泥。
3
把苹果泥放入耐酸的锅中，加糖煮化。
4
小火编著边搅拌，让水分蒸发。
5
加入麦芽糖，继续熬煮。
6
最后加入柠檬汁。
7
熬至酱汁浓稠即可。
8
立即装入可密封的玻璃瓶中，倒置晾凉。

小贴士

1、糖是一种很好的天然防腐剂，做果酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减，但是最好不要低于水果总量的1/3，糖量过少不利于果酱的保存。麦芽糖营养丰富，有特殊的风味，甜味却只有蔗糖的1/3，没有的话用砂糖替代也可以。
2、苹果是本身比较甜的水果，柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度，让果酱的风味更佳。
3、果酱做好趁热装瓶，之后倒置可以进一步防止空气的进入，有利于果酱的保存。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：柠檬其他美容酱汁 1-2人蔬果味其他工艺 1小时-2小时晕车

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