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木瓜炖猪尾
木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。有补腰力、益骨髓的功效。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 木瓜炖猪尾步骤1
    1
    木瓜切半
  • 木瓜炖猪尾步骤2
    2
    去皮去籽
  • 木瓜炖猪尾步骤3
    3
    切块备用
  • 木瓜炖猪尾步骤4
    4
    猪尾洗净
  • 木瓜炖猪尾步骤5
    5
    切段
  • 木瓜炖猪尾步骤6
    6
    焯水
  • 木瓜炖猪尾步骤7
    7
    焯水后冷水冲洗,放入篮中沥干水分
  • 木瓜炖猪尾步骤8
    8
    小葱洗净切段、生姜洗净切片备用
  • 木瓜炖猪尾步骤9
    9
    把猪尾、盖葱放入电压力锅中,加入适量的水
  • 木瓜炖猪尾步骤10
    10
    加入适量的料酒和盐
  • 木瓜炖猪尾步骤11
    11
    盖上锅盖,接上电源,按肉键开始煮
  • 木瓜炖猪尾步骤12
    12
    煮开后倒入木瓜,再煮3分钟即可。出锅前洒上味精就可以吃了。

小贴士

木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:木瓜 美容 湿热质 白领 秋季 增强抵抗力 养生汤 健脾养胃

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