银耳含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。但是价格一般都能接受,是大众化补品。。加上木瓜和红枣来炖,真的是味道美营养足。。。
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