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手工阿胶糕

手工阿胶糕

�� 阿胶打碎放入容器倒入黄酒泡制4到5天，完全融化后，倒入砂锅中加入冰糖大火熬制开后转中小火，不停的熬制到阿胶挂旗，这个过程大概25分钟，转小火倒入核桃、红枣、枸杞、芝麻。（芝麻必须先炒熟）倒入模具后定型冷却切小块包装(展开) ��

食材

主料

阿胶 250g
黄酒 500g
核桃 250g
红枣 180g
枸杞 80g

辅料

黑芝麻 200g
冰糖 60g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
核桃剥壳、芝麻炒熟、红枣洗净晾干切小
2
阿胶打碎，放入容器，倒入黄酒泡制5天
3
倒入泡制好的阿胶，大火烧开转中小火熬制，不停转动防止粘锅，熬制挂旗即好，这个过程大概25分钟到28分钟，自己把握，主要看阿胶挂旗，越稠越凝固。
4
保鲜膜必须用食用油刷一层上去，倒入模具后定型冷却切小块包装
5
切块包装
6
包装完工

小贴士

无

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菜谱标签：小吃小吃甜补血

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