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豆渣小米锅巴

美丽大声说

豆渣小米锅巴

�� 看都有些豆亲说打豆浆剩下的豆渣都会丢掉，我家从来没有丢过，不是和面蒸馒头，烙饼，炸丸子，做馅，这次我用豆渣和小米用炸的五香锅巴，真是咸、香、酥、脆，比外面买的好吃多了，在我家是相当受欢迎的！(展开) ��

食材

主料

小米 2杯
豆渣 1碗

辅料

炸油适量
盐 7克
五香粉 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 15克
黑芝麻 10克
水适量
豆浆适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料；
2
小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；
3
小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；
4
加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；
5
用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；
6
把所有的米团都做擀好，切成菱形块状；
7
炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；
8
炸至两面金黄酥脆，捞出控油；
9
用吸油纸吸去多余油份，即可装盘食用了！~

小贴士

小贴士
1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；
2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；
3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米冬季小吃咸香春节炒锅炸

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